金牛開(kāi)泰平四海，力霸山兮定乾坤
雄偉有力，開(kāi)天辟地
2021年的第一天，萬(wàn)眾期待的大益“牛”終于揭開(kāi)它的神秘面紗。在天貓大益茶葉旗艦店直播舉行的《大益牛年生肖紀(jì)念茶發(fā)布會(huì)》上，公布了兩款牛年生肖紀(jì)念茶，即“力開(kāi)天地”（生）和“護(hù)犢情深”（熟）。
牛是重要的家畜之一，被評(píng)為“六畜之首”，我國(guó)是農(nóng)耕文明，養(yǎng)牛歷史悠久，牛與勞動(dòng)人民的生活息息相關(guān)。在中華大地上，流傳著許多贊美牛的故事、典故和傳說(shuō)，為牛的文化形象增添了許多魅力。
圖：中國(guó)郵政2021辛丑年生肖郵票
生肖牛的文化寓意
01
牛是吃苦耐勞、勤懇勞作的代表。
牛的身形龐大有力，性格溫順堅(jiān)韌，從古至今就是人類的好朋友。每年春天，人們利用牛來(lái)耕田犁地，進(jìn)行各種繁重的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)。所以人們對(duì)于牛也是十分的尊敬與感激。
牛吃進(jìn)去的是草，擠出來(lái)的卻是奶，工作時(shí)任勞任怨，默默無(wú)聞，收獲時(shí)也從不要求主人給予更多的賞賜。
牛的身上，體現(xiàn)了無(wú)私奉獻(xiàn)的精神。余秋雨先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“中華文明不遠(yuǎn)征”的關(guān)鍵因素是因?yàn)槲覀冮L(zhǎng)期以來(lái)都是自給自足的農(nóng)耕文明，而農(nóng)耕文明的標(biāo)志性勞動(dòng)力之一就是耕牛！
圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
02
牛是力量與倔強(qiáng)的代表。
牛的力氣大，勤勞苦干的人被稱為“老黃?！保芭８唏R大”常用來(lái)形容高大強(qiáng)壯的漢子，清朝曹寅有“丹黃橫掃八十一，萬(wàn)夫誰(shuí)敵此牛力”的詩(shī)句形容牛的力大無(wú)比；倔強(qiáng)執(zhí)拗的脾氣則被稱為“牛脾氣”。
圖片來(lái)自pexels
03
牛也可以用來(lái)寓意財(cái)富。
牛在西方文化中則往往是財(cái)富的象征。依照《圣經(jīng)·出埃及記》的記載，以色列人離開(kāi)埃及后，沿襲習(xí)俗，利用黃金打造金牛犢，當(dāng)作耶和華上帝的形象來(lái)膜拜，金牛因此成為金錢和財(cái)富的象征。牛的活動(dòng)亦象征生產(chǎn)與增值，故股票價(jià)格持續(xù)上升稱為“牛市”。
圖：華爾街銅牛
牛年生肖茶：雄偉有力，開(kāi)天辟地
云南的哈尼族地區(qū)，對(duì)牛有獨(dú)特崇拜和信仰，他們的創(chuàng)世神話書《奧色密色》中講述，牛有開(kāi)天辟地之能：牛，有如盤古，氣勢(shì)雄偉，磅礴大氣，創(chuàng)造了天地與萬(wàn)物。
正因?yàn)槿绱耍?021年大益集團(tuán)出品的牛年生肖茶，其生茶取名：“力開(kāi)天地”，寓意深遠(yuǎn)厚重。這款牛餅，到底牛在哪？
其一，牛餅是大益生肖系列大滿貫的收官之作。作為生肖系列的壓軸之作，牛餅的發(fā)布，完成了十二生肖系列的整套生肖茶。牛餅，因此象征著圓滿，象征著團(tuán)圓，象征著美好。不僅對(duì)大益品牌傳播推廣有極大的提升，也推動(dòng)了大益生肖系列茶的行情上揚(yáng)。
其二，牛餅是第一次生熟配套的生肖茶。創(chuàng)新與突破，是大益茶文化的重要特性。大益率先在普洱茶行業(yè)制作生肖茶。從虎餅、兔餅，一直到鼠餅，生肖茶傳統(tǒng)上都是生茶制作而成。而在2021年，大益生肖茶首次以生熟配套形式出現(xiàn)，正是新的氣象。
“力開(kāi)天地”與“護(hù)犢情深”，一陽(yáng)剛一陰柔。既有父愛(ài)如山般的雄渾大氣，亦有母愛(ài)似水的溫柔細(xì)膩。不同的表達(dá)風(fēng)格，一樣的深沉意蘊(yùn)。
其三，牛餅是一款極為用心的生肖佳作。精選布朗山名寨古樹(shù)茶為原料，經(jīng)入選“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”的大益茶技藝制作。其餅型圓潤(rùn)飽滿，條索肥壯健碩，遒勁有力，銀毫彰顯，氣宇軒昂。
其干茶散發(fā)著醉人的果香與淡淡的甜香，清香、花香撲鼻而來(lái)，沁人心脾；
而后伴隨著氤氳的蜜香消散，粉甜香清潤(rùn)流淌，似涓涓流過(guò)心間，更加悠揚(yáng)，自然舒爽。
其茶湯金黃瑩亮，明澈如蜜，熠熠生輝；滋味濃烈飽滿，入口強(qiáng)勁濃釅直達(dá)喉底，猶如山瀑?zèng)_石，直擊靈魂深處，兩頰生津涌動(dòng)，舌底鳴泉激蕩，回甘不絕，清爽舒暢之感席卷而來(lái)，喉韻深遠(yuǎn)。
此牛，乃是勇猛剛烈之牛，樸實(shí)堅(jiān)韌之牛。生生不息之牛，浩浩蕩蕩之牛。
生命的力量，循環(huán)周始，奠定了華夏文明的廣闊基石，也孕育出這片土地的生生不息。雖歷經(jīng)艱難，中華民族始終風(fēng)雨不動(dòng)，安然如山。宏規(guī)大起，書寫壯麗；萬(wàn)象萬(wàn)物，自如新生。
正是：
大益匠心，情系中華；
力開(kāi)天地，護(hù)犢情深！
文字|茶道君
編輯|RUI
圖|大益集團(tuán)、大益益友會(huì)
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@大益茶道院
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